荔枝价格暴跌一斤仅2元
荔枝价格暴跌，每斤仅售两元，这一突如其来的价格大幅下滑可能是由于荔枝产量过剩而市场需求未达预期所致，果农们面临着销售压力，而消费者则可以享受到实惠的价格，此次荔枝价格暴跌提醒着农业产业需要合理规划和调整，以确保供需平衡。
文｜财天COVER林木
编辑 | 吴跃
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”过往，荔枝是贵族水果，就连唐朝皇帝都吃不上几颗。但今年夏天，荔枝却卖成了白菜价，一斤低至1.98元，这让人们实现荔枝自由的同时，也忍不住发问为何今年荔枝能卖这么便宜？这与产量的激增以及各大品种扎堆上市息息相关。
01、跌成了白菜价
今年夏天，荔枝的存在感出奇得高。不仅是因为电视剧《长安的荔枝》引发热议，更因为荔枝本身的价格不断下跌，让人忍不住多炫几斤，否则就像吃了亏。
6月下旬，家住广东珠海的林舟发现，今年的荔枝价格跌起来没完没了。同样是家门口超市卖的妃子笑，一周前还是6元一斤，过两天再去看，一斤只要2.98元。超市工作人员似乎认准了还会跌，只用一块白色硬纸板，写上“2.98元/斤”几个数字，随意贴在货架旁。果不其然，三天后，价签又换了个新的，上面写着“1.98元/斤”。
“荔枝这是跌成白菜价了。现在随便买斤桃子、李子，都得六七元，这么对比起来，荔枝像是不要钱似的。”林舟如是感慨。
林舟所在的广东，是荔枝生产大省，全年荔枝产量占比超过50%。在这里，荔枝品种繁多、价格便宜，应该算不上啥新鲜事。同样作为荔枝大省的广西，也是类似的情形。但今年，荔枝价格不仅低到让两广人震撼，还外溢到其他省份，让更多人体验了一把“享之不尽”的快乐。
“到底是我的打开方式不对，还是荔枝每年都这个价？”方圆家住浙江绍兴，不久前下班路过水果店时，他瞥了眼荔枝的价格，5.80元/斤，剥了颗放进嘴里，很甜，果断买了5斤回家。当天晚上，方圆把疑问发到网上，没想到收获了来自全国各地网友的共鸣。
有北京IP的网友说，不久前刚见过6元一斤的荔枝，这在记忆里应该是之一次；有甘肃IP的网友晒图道，自己长到20多岁，之一次吃5元多一斤的荔枝；一位上海IP的网友则表示，同样的钱，往年只能买2斤多荔枝，今年足足买了5斤。
因为价格足够低，荔枝价格等话题词频繁登上热搜，如今引发的讨论已不再局限于价格本身，而是延伸到谁更好吃、吃不完怎么办等问题上。
在不少科普文章的表述里，除了大家熟知的妃子笑、桂味，荔枝的种类多达上百种。如果非要排个序，挂绿在荔枝界的地位相当于“皇后”，仙进奉相当于“贵妃”，再往下，桂味和糯米糍并列“妃位”，荔枝王、白糖罂并列“嫔位”......
以往，大家对这些荔枝品种的感知，还停留在看看图片、听听介绍上，对所谓“荔枝鄙视链”深信不疑。今年，因为荔枝大降价，不少荔枝爱好者遍尝各个品种，有了自己的判断，不少消费者声称，桂味才是民选之王。
当然，比起探讨哪个品种更好吃，眼下更迫切的，是荔枝的消耗和储存问题。对于这个问题，两广地区的消费者可能更有经验。
不少广东、广西IP的网友表示，荔枝除了直接剥开塞嘴里，还能做“全荔宴”，比如荔枝排骨、荔枝咕咾肉。实在吃不完也别直接放冰箱，先用报纸把荔枝包好，装进保鲜袋，然后放进冰箱，能保鲜一周多。还可以把荔枝全部剥完放冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来就行，吃起来像荔枝味雪糕。
荔枝跌成白菜价，除了食客们大饱口福，茶饮品牌或许是更大的受益方。一直以来，新茶饮品牌保持话题度的方式，不外乎联名、围绕时令水果做文章。今年，茶饮品牌自然没放过荔枝这个IP，一边推荔枝系列产品，炒高话题度，另一边又能充分享受到荔枝低廉的采购价。
6月中旬，茶百道率先上新了两款荔枝相关产品——荔枝冰奶、海盐荔枝冰茶，价格不算便宜，中杯装分别是16元/杯、18元/杯，大杯装还要再贵3元，但销量不俗，上市一小时就卖出5万杯。没过多久，瑞幸、霸王茶姬也加入阵营，推出了各自的荔枝系列新品。
02、扎堆上市的“锅”
供求关系影响价格，历来如此。多位荔枝行业从业者告诉《财经天下》，今年荔枝价格一再下跌，主要因为产量大，又刚好扎堆上市，还集体错过了端午节这个“能卖上价”的时点。
今年是难得一见的荔枝大年。在社交媒体平台上，有人调侃，感觉今年地球上每一棵荔枝树都挂满了荔枝。这句调侃有据可依。国家荔枝龙眼产业技术体系试验站的预估数据显示，今年全国荔枝总产量预计为365.04万吨，比2024年增产111.26%。
“荔枝树开花前怕冷，结果的时候怕雨水，喜热，喜光。刚好，去年冬天广东冷得特别晚，今年降雨也少。”广东荔枝种植户万鹏，如是向《财经天下》解释今年荔枝丰产的原因。
原本，荔枝各地区品种的成熟期差距就小，上百万吨荔枝，往往集中在一两个月内涌入市场，本来消耗起来就难。今年，受气候因素影响，应该前后脚上市的多个荔枝产区，更是重叠在一起，加剧了“供大于求”的局面。
本来生活水果买手苏影仪告诉《财经天下》，今年，广东高州、廉江、汕头、汕尾、增城、深圳以及广西等产区的荔枝，成熟期非常接近，采摘期几乎重合，扎堆涌入市场，造成价格踩踏。其中，尤以桂味为主，“去年同期桂味地头价在25～26元/斤，今年只要3～4元/斤”。这也能解释，为什么今年不少消费者都买到了个位数一斤的桂味，充分享受到桂味自由。
“桂味、糯米糍、仙进奉这些都属于晚熟品种，今年扎堆成熟上市，且错过了端午这个时间节点。一般来说，端午节前有一个荔枝销售的小高峰，能卖出一定溢价。端午节后多品种大量集中上市会有一些消费疲劳。”苏影仪补充说道。
朴朴超市给《财经天下》提供的数据，同样能印证上述说法。朴朴方面的数据显示，端午节之前，荔枝整体价格相比去年同期有所提高，但端午节之后，妃子笑相比往年价格低了30%左右，其他品种如桂味、仙进奉、糯米糍，价格甚至还有降低50%的，且都是最近几年更低点。
荔枝保鲜难，是生鲜界的“急性子”。白居易在《荔枝图序》里写道，荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变”。最近热映的《长安的荔枝》，又让消费者对荔枝的保鲜难题有了直观认知。
“考虑到荔枝的脆弱性，一直以来，物流成本都是决定荔枝终端售价的更大因子。”一位从业者告诉《财经天下》。从这个角度来看，荔枝价格高低，背后也不乏物流相关因素。
一般来说，大体量生鲜电商、直播电商平台，能拿到比个体种植户更低的运费报价。广东荔农林倩贴出的一份顺丰冷链物流收费标准显示，5斤重荔枝净果，发广东省内需要27元，发省外少则30元，多则90元。作为对比，本来生活告诉《财经天下》，同样是5斤装荔枝净果，冷链物流，发广东省内的物流费用是17元，省外是30多元。
此外，陆运虽说比空运更慢，但要便宜不少。如果是陆运+线下渠道，还能省去人工打包、配送环节以及相应的费用，物流成本更低。
这或许也是为什么，不少消费者能在电商平台买到“50元5斤包邮”的荔枝，但要想直接找个体种植户买荔枝，往往运费会比荔枝贵。而便宜到像是不要钱似的荔枝，往往出现在超市、水果摊等线下渠道。
03、如何解决扎堆上市的问题？
“有哪些曾经是奢侈食品，现在却变得平价化的食物？”在知乎上有这样一个提问，底下的一个高赞回答是，荔枝。
在史料记载里，荔枝时常和“进贡”两个字同时出现。乾隆四十七年，福建进贡的一批荔枝树，共结果473颗。乾隆皇帝一天不过吃4颗，其余用来赏赐给后宫嫔妃、王公大臣，能得到一颗已是荣宠。如今，荔枝早已“飞入寻常百姓家”。
今年荔枝卖成白菜价，在消费者感慨“终于实现荔枝自由”的同时，不少荔枝种植户却因为卖不上价格，只得让已经结果的荔枝烂在树上。毕竟，找人上树采摘荔枝、荔枝摘下来泡冰水，都需要钱，如果注定卖不出高价，还不如干脆不折腾。
这是荔枝丰产的另一个侧面，从某种程度上，也反映出荔枝产业的脆弱性。
荔枝原产于中国，迄今已有2300多年的栽培历史。目前，我国是全球荔枝之一大主产国。但因为荔枝生性娇贵，不仅产量得看天吃饭，集中上市会引发价格踩踏，待到荔枝成熟上市后，对保鲜、物流的要求也极高。
作为产业链源头，种植户面临的更大问题是，距离消费者太远。万鹏告诉《财经天下》，尽管在消费者的感知里，荔枝价格忽高忽低，但实际上在种植端，过去这些年，除了2024年因极端气候导致减产，从而推高价格之外，其余时间，荔枝的地头价一直相对稳定。因为渠道有限，种植户普遍不太能卖上价。
近些年，整个荔枝产业链条上的参与方，也都在试图解决这些问题。
在种植源头，一直有相关科研在尝试优化荔枝的品种结构，通过选育特早熟或特晚熟品种，更大限度延长鲜果供应期，解决扎堆上市的问题。
在销售链路中，作为平台方，为了尽可能给荔枝保鲜，本来生活不仅采取了预售方式，待荔枝成熟后现摘现发，还会要求果农们带枝采摘，物流包装内用到特别定制的保鲜袋包裹。朴朴方面告诉《财经天下》，近些年在持续加码源头直采，优化供应链路，部分荔枝品种能最快24小时内完成采摘并送到用户手中。
而对于荔枝产区和农户来说，最重要的是被看到。近年来，不少荔枝产地 *** 都在努力擦亮当地名片，比如茂名、增城。在小红书等社交媒体平台上，越来越多年轻人开始边科普荔枝，边帮着家里拓宽些销路，写道：“奶奶种的荔枝堆成山，9.9元一箱，给地址就寄。”
万鹏告诉《财经天下》，这些年他一直在琢磨尽量绕开中间环节，目前的想法是，先联系多家在同一地区的水果店，对方集中下单，他统一发货，“起码能绕开收购商和批发市场”。
（文中林舟、方圆、万鹏为化名）
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